Burrata des pouilles - DEL GAUDIO

La Burrata appartient à la famille des fromages frais italiens. 

Elle est originaire des Pouilles et est faite à base de Mozzarella di Bufala avec un coeur rempli de crème : la stracciatella. 

La Burrata sait comment accompagnée les tomates, la pizza, la focaccia mais peut aussi se suffire à elle-même : agrémentée d'un filet d'huile d'olive, ou non.